Vyniká svou schopností přežít chlad bez ztráty intenzivní vůně, čímž se stává spolehlivým pomocníkem pro domácí zahrádku i běžné pokrmy.
Mátu a levanduli zná snad každý jako aromatické rostliny, které vydrží dlouho, ale existuje i jiná, často přehlížená trvalka: bazalka. Přestože jde o variantu známé bylinky, zachovává stejnou silnou vůni a vyžaduje pouze základní péči, kterou už mnozí dobře znají.
Bazalka běžně roste hlavně na jaře a v létě, a jakmile přijde zima nebo vykvete, většinou rostlina odkvete a zhyne, i když je o ni majitel dobře pečováno.
Existuje však i tzv. „africká bazalka“ nebo „trvalá bazalka“, která má pověst téměř nesmrtelné rostliny, protože neodumírá ani v zimě, ani po odkvětu. Neustále znovu obrůstá. Její listy jsou sice menší, ale stále si uchovávají výraznou vůni i chuť.
Péče o ni je ve své podstatě stejná jako u klasické bazalky: umístěte ji na slunce, používejte dobře propustnou půdu a zvolte květináč s hloubkou 30 až 50 centimetrů. Zalévání je klíčové – je důležité vyvarovat se přemokření, které tyto rostliny nesnášejí.
Podstatný rozdíl dělá také střih. Místo trhání celých větví se doporučuje odřezávat pouze vrcholky. Podněcuje to růst krásného a hustého keře. Zkušenosti zahradníků říkají, že pokud necháte květy vyrůst a nikdy rostlinu neořežete, bazalka začne rychle vystrkovat dlouhé stonky a ztrácí na hustotě listů.
Tato varianta je známá jako „africká bazalka“ nebo „trvalá bazalka“.
V kuchyni ji lze používat stejně jako tradiční bazalku. Je ideální do omáček, salátů nebo jako doplněk k těstovinám. Její výrazná chuť znamená, že stačí pár lístků, aby byl pokrm ochucený a rostlina zároveň vydržela dlouhou dobu.
Proč mít doma „nesmrtelnou bazalku“
Vedle kulinářského využití má přítomnost bazalky v zahradě řadu výhod: její květy přitahují včely a další opylovače, což napomáhá lepší úrodě sousedních rostlin, například rajčat, paprik nebo lilků. Silná vůně, kterou lidé většinou oceňují, zároveň odradí hmyz.
Například komáry odpuzuje aroma této rostliny, proto je rozumné zasadit ji blízko dveří nebo oken, aby se tyto nepříjemné nevítané návštěvy držely dál od domácnosti.
Ačkoliv bazalka tohoto druhu není vždy snadno dostupná, najdete ji v některých specializovaných zahradnictvích, na trhách s rostlinami nebo v e-shopech. Velmi praktickou variantou je získat řízek od známých, kteří ji již pěstují. Stačí odstřihnout větvičku, dát ji do vody nebo přímo do půdy a s trochou trpělivosti zakoření – a nová rostlina je na světě, aby vám dělal radost léta.
