Šťavnaté karbanátky s lahodnou náplní jsou o poznání chutnější než klasické řízky. Pokud máte pocit, že kuřecí maso nudí, zkuste experimentovat s touto netradiční variantou.
Kuřecí řízky – recept / koláž My, foto depositphotos.com
Obvyklé kuřecí řízky často postrádají tu správnou šťavnatost a chuť. Vytvořit „bomba“ – šťavnatý karbanátek s náplní – je skvělý způsob, jak maso oživit. Vnější kůrka zůstane křupavá, zatímco uvnitř se schovají všechny šťávy a chutě. Tohle jídlo v jednom spojuje masovou chuť i doplněk na talíři.
Můžete vyzkoušet náplně z různých surovin, jako je sýr, ananas, kukuřice nebo zelenina. My doporučujeme houbovou variantu, která je jednoduchá a přitom výborná. Princip je jednoduchý – náplň se zabalí do mletého masa, poté se obalí v trojobalu a upeče.
Kuřecí řízky – recept s náplní
V tomto receptu náplň tvoří houby nakrájené na julienne, které se skvěle doplňují s kuřecím masem. Pokud chcete připravit slavnostnější variantu, můžete použít hřiby nebo jiné lesní houby.
Seznam ingrediencí na kuřecí karbanátky:
- 800 g mletého masa;
- 1 cibule;
- 400 g hub;
- 150 g sýra;
- 1 stroužek česneku;
- 150 g zakysané smetany nebo smetany ke šlehání;
- 1 lžíce másla;
- 1 lžíce slunečnicového oleje;
- balíček strouhanky;
- sůl, pepř a sušené bylinky podle chuti.
Kromě toho budete potřebovat potravinářskou fólii a troubu.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka, houby na plátky a česnek nasekejte najemno. V pánvi rozehřejte máslo s olejem. Nejprve osmahněte cibuli, poté přidejte houby, česnek a koření dle chuti. Restujte asi 5 minut, pak přilijte zakysanou smetanu a ještě asi 5 minut duste. Nakonec odstavte z plotny. Sýr nastrouhejte zvlášť.
Pro šťavnaté karbanátky je ideální použít mleté maso z kuřecích stehen. Osolte ho, opepřete a přidejte bylinky. Rozdělte maso na 10 stejných částí, každou položte na folií a tvarujte na tenkou placku. Uprostřed dejte lžíci houbové směsi a posypte sýrem. Pak pomocí fólie vytvořte kuličku tak, aby náplň zůstala uvnitř.
Karbanátky obalte v strouhance. Pokud nemáte koupenou, poslouží starší chleba rozemletý v mixéru nebo mlýnku na kávu.
Obalené karbanátky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut. Doporučujeme podávat s bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.
