Je odolný vůči extrémnímu chladu i horku. Za jak dlouho můžete sklízet první plody?
Pistácie prožívají opravdový rozkvět – z dlouho neznámého plodu se staly nejpopulárnějším ořechem. Důvod je jednoduchý: pistácie si získaly místo v dezertech, zmrzlinách, předkrmech i pochutinách. Kromě kulinářského využití ale mohou být pistáciovníky ozdobou zahrady, protože jde o velmi dekorativní stromy.
Dobrou zprávou je, že pěstovat pistáciovník doma je reálné i pro začátečníky. Péče o něj totiž není nijak složitá, stačí dodržovat základní pravidla a věnovat mu pozornost.
Pistácie jsou dvoudomé stromy – existují samčí i samičí exempláře a oba jsou nutné pro sklizeň. Samec produkuje pyl, samice pak plody.
Z tohoto důvodu je nejlepší vysadit stromky v blízkosti sebe, aby mohla proběhnout přirozená opylení větrem. Pistáciovník roste pomalu, ale dožívá se vysokého věku a může dorůst do výšky přes 10 metrů.
Jestliže jste stejně jako já trpělivý typ, pak vás těší, že strom začíná rodit až mezi 5. a 7. rokem. Vyžaduje tedy dlouhodobou péči, ale výsledek stojí za to.
Jak pěstovat pistáciovník doma
Když přemýšlíte jak pěstovat pistáciovník doma, měli byste nejdříve znát jeho požadavky na klimatické podmínky. Potřebuje horká a suchá léta a zároveň chladné zimy. Tyto podmínky jsou zásadní pro jeho zdravý růst a plodnost, což je důvod, proč je dnes pistácie stále oblíbenější.
Odborníci doporučují zakoupit štěpované sazenice v specializovaných školkách. Pěstování ze semen trvá déle a není jisté, že plody budou kvalitní. Nejvhodnější čas na výsadbu je v zimě během klidového období. Každý rok je také nutné stromek mírně prořezat, aby měl dostatek vzduchu.
Pistáciovníky vyžadují vhodné klima pro kvalitní kvetení a zrání plodů. Raději snesou různé typy půd, včetně chudých nebo vápenitých, ale půda musí být hluboká a dobře propustná.
Pistáciovník nesnáší přemokření, takže zálivka by měla být vzácná, ale vydatná. Mezi jednotlivými zálivkami je vhodné nechat půdu odpočívat dva až tři týdny. Nadměrná vlhkost by mohla vést k chorobám, které omezí růst stromu.
Nemáte-li zahradu nebo zelený prostor, není vše ztraceno. Pistáciovník lze pěstovat i v prostorných květináčích s výborným odtokem vody. Důležité je vystavit rostlinu zimnímu chladu a suchému letnímu horku a zalévat ji méně často, ale pořádně.
Rostoucí zájem o pistácie v gastronomii vyvolal rychlý nárůst plantáží posledních let. Největší nevýhodou komerční produkce však zůstává dlouhá doba, než strom začne plodit – ta je nejdříve po pěti letech. Jeden strom může vyprodukovat 10 až 20 kilogramů ořechů, v závislosti na klimatických podmínkách a péči.
Pistácie jsou výživově hodnotným zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů, jako jsou železo, hořčík a draslík. Obsahují také antioxidanty lutein a zeaxantin, které prospívají očím.
