
Tajemství dokonalého karamelizování cibule: nízká teplota a špetka cukru pro plnou chuť a vůni
Každý, kdo někdy zkoušel správně osmahnout cibuli, ví, jak rychle může tahle zdánlivě jednoduchá činnost proměnit kulinářský výsledek. Přitom tajemství perfektní karamelizace spočívá často v trpělivosti a pár detailech, co většina lidí vynechá. Vyndávám svou těžkou pánev z litiny nebo…









